α-아밀라아제 | 9001-19-8

(1)컬러콤 아밀라아제는 매우 다재다능한 효소 제제로, 다양한 산업 분야에서 광범위하게 활용되고 있습니다. 식품 산업에서는 빵 제조 시 반죽 품질 향상, 점도 감소, 발효 촉진, 당도 증가, 빵 숙성 지연 등의 효과를 위해 널리 사용됩니다.
(2) 유아식 산업에서 아밀라아제는 곡물 원료의 전처리에 사용됩니다. 양조 산업에서는 미분해 전분의 당화 및 분해에 중요한 역할을 하며, 효율적인 발효와 최적의 풍미 발현에 기여합니다.
(3)컬러콤 아밀라아제는 또한 사케 생산에서 전분의 액화 및 당화, 알코올 산업에서 분해되지 않은 전분의 당화 및 화학적 분해, 과일 주스 가공에서 전분의 분해 및 여과 속도 향상, 야채 가공, 시럽 제조, 카라멜 생산, 분말 덱스트린, 포도당 및 기타 가공 및 제조에 적용됩니다.
(4)컬러콤 아밀라아제는 아밀라아제 결핍으로 인한 소화불량에 소화 보조제로 사용됩니다. 사료 첨가제로 사용하면 소화를 촉진하고, 동물의 전분을 당으로 전환하며, 에너지 수준을 높이고 사료 이용률을 높일 수 있습니다.